200 g amandes en poudre
130 g pistaches non salées et émondées
130 g sucre roux non raffiné
2 oeufs
Mixer les pistaches pour obtenir une poudre, mélanger à la poudre d’amandes et au sucre.
Ajouter les œufs.
On peut laisser reposer au frais pendant 2 heures. Moi, je ne le fais pas systématiquement.
Former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Faire cuire environ dix minutes à 180 degrés.
Bonne dégustation de ces petites bouchées qui se rapprochent des douceurs italiennes genre amaretti ou baci di dama!
Elles sont d’ailleurs délicieuses avec un peu de pâte à tartiner, comme si elles servaient de base à des macarons.
(Elles se conservent très bien, si vous arrivez à résister!!! 😋)
Pas de gluten, pas de produit laitier, peu de sucre : voilà un petit en-cas healthy idéal sur la route des vacances!
