BOUCHEES À LA PISTACHE

200 g amandes en poudre 130 g pistaches non salées et émondées 130 g sucre roux non raffiné 2 oeufs

1. Mixer les pistaches pour obtenir une poudre, mélanger à la poudre d’amandes et au sucre.

2. Ajouter les œufs.

3. On peut laisser reposer au frais pendant 2 heures. Moi, je ne le fais pas systématiquement.

4. Former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Faire cuire environ dix minutes à 180 degrés.

Bonne dégustation de ces petites bouchées qui se rapprochent des douceurs italiennes genre amaretti ou baci di dama!

Elles sont d’ailleurs délicieuses avec un peu de pâte à tartiner, comme si elles servaient de base à des macarons.

(Elles se conservent très bien, si vous arrivez à résister!!! 😋)

Pas de gluten, pas de produit laitier, peu de sucre : voilà un petit en-cas healthy idéal sur la route des vacances!